Ingredientes:
- 200 grs de aletria (cabelo de anjo)
- 400 grs de presunto
- 400 grs de mussarela
- 150 grs de catupiry
- 2 colheres (sopa) azeite
- Molho de tomate a gosto (vide receita ao final)
- Parmesão ralo grosso
Modo de preparo:
Leve a cozimento a pasta, seguindo as instruções do fabricante. Terminado, escorra o aletria, e aguarde o resfriamento. Para não grudar a pasta, despeje duas colheres de azeite sobre a massa. Para montagem dos canelones, coloque uma fatia de mussarela sobre a de presunto (a de presunto por fora) e recheie com um pouco da massa. Insira uma colher de requeijão catupiry ao centro, e feche formando um rolinho. Repita o quanto baste, e organize os canelones em um refratário. Finalizado, cubra com o molho de tomate e leve ao forno pré aquecido em 180º por 10 minutos. Povilhe parmesão, e sirva!
Molho de tomate caseiro
(porção média)
Ingredientes:
- 2 kg tomates maduros pra molho
- 1 maço de manjericão
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho espremidos
- 2 colheres rasas (sopa) de sal
- 1 colher rasa (café) de açúcar
- Azeite
Modo de preparo:
Corte os tomates em 4 partes e bata no liquidificador com casca e polpa.
Aqueça o azeite e frite a cebola picada, e quando estiver dourada, entre com o alho espremido. Junte os tomates e acrescente o sal e o açúcar.
Coloque sobre o molho o maço de manjericão e deixe apurar. Retire o verde e sirva!
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