LOMBO DE DOURADA COM BATATAS

 

Ingredientes:

- 1,5 Kg de lombo de dourada

- 4 batatas grandes

- 1 cebola roxa
- 1 Pimenta de dedo de moça

- Alecrim e orégano

- Sal e azeite a gosto

Modo de preparo:

Leve o lombo de dourada a um recipiente, e adicione sal e orégano a gosto. Pique a pimenta dedo de moça, desprezando as sementes, e coloque sobre o peixe. Coloque azeite sobre toda a superfície da dourada, e deixe marinar por uma hora. Descasque e corte as batatas de acordo com sua preferência, e leve a água fervente por 5 minutos, e desligue.

Coloque a cebola cortada em quatro partes na água quente desligada por aproximadamente 1 minuto, e escorra tudo.

Pré aqueça o forno em 200º, e leve o peixe coberto com alumínio por 20 minutos.

Após esse tempo, retire o papel laminado, e junte as batatas e cebolas, com um pouco de alecrim por cima, e um fio de azeite. Deixe no forno por mais 15/20 minutos até dourar. Sirva com o arroz de sua preferência!!