MACARRÃO NINHO (ALETRIA) RECHEADO

Ingredientes:
- 8 ninhos (macarrão aletria/cabelo de anjo)
- 100 grs de presunto
- 100 grs queijo mussarela
- 8 colheres de chá de requeijão tipo catupiry
- Parmesão ralado
- 1 cebola pequena
- 1 colher de manteiga

- farinha de trigo

- 300ml de leite

- nóz moscada

- sal a gosto

Modo de preparo:
Molho branco (bechamel):
Em uma panela, doure a cebola picada na manteiga, acrescente um pouco da farinha até formar uma pasta; adicione o leite mexendo sempre para que a mistura se dissolva totalmente;
Acrescente um pouco de nóz moscada ralada, uma pitada de sal, mexa até engrossar e reserve;

Pasta:
Ferva dois litros de água com um pitada de sal, e acrescente os ninhos preferencialmente de pouca quantidade, retirando e reservando após dois minutos;
Pique o presunto e o queijo;
Unte com uma parte do molho um refratário/assadeira, e distribua os ninhos;
Recheie a massa com uma colher de requeijão, o presunto e o queijo picados;
Cubra com o molho restante, polvilhe o parmesão, leve ao forno para gratinar por 5 minutos, e Sirva!!