PEITO DE PERU DEFUMADO AO SICILIANO

Ingredientes:
- 1 kg peito de peru defumado sem osso

- 2 limões sicilianos

- 3 cebolas médias

- pimenta do reino e sal a gosto

Modo de preparo:

Retire a pele do peito de peru e reserve. Abra o peito ao meio, e regue a carne com o suco dos limões, espalhando o alho espremido. Tempere com a pimenta e sal a gosto, e deixe marinando por uma hora. (Lembre-se apenas que por ser defumado, a carne já é ligeiramente salgada.)

Unte com azeite uma assadeira, e espalhe as cebolas cortadas em pétalas.

Adicione o peito, e regue com o caldo (tempero) Cubra com alumínio e leve ao forno médio pré aquecido por 30 minutos. Retire o alumínio, e conclua por mais trinta minutos.

Use a raspa do siciliano para decorar e destacar o sabor, e sirva com arroz branco.